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Curso Catering y Organización de Eventos.

$58,000.00

Categoría:

Descripción

EL CURSO DE CATERING Y ORGANIZACIÓN DE EVENTOS consta de 13 libros digitales en PDF.

Temario de Catering

Módulo I

Tema 1. Definición y origen

Tema 2. Tipos de servicio de catering:

2.A. De colectividades: colegios, hoteles, empresas, etc.

2.B. Sociales: buffet, brunch, vino de honor, desayuno de trabajo,

vernissage, etc.

2.C. Temáticos: festividades, niños, ecológicos, sostenibles,

japoneses, vegetarianos o veganos, biológicos y mood food

 

Tema 3. Diccionario

Módulo II

Tema 1. Estructura.

Tema 2. Planificación y montaje: mesas, menaje, servicio, decoración

 

Módulo III

Tema 1. Dietética y nutrición:

1.A. Intolerancias alimentarias.

1.B. Etiquetado y conservación de alimentos

Tema 2. Manipulación de alimentos

Tema 3. Elaboración de menús

Temario de organizador de eventos

 

Módulo 1: Organización de eventos

 

Concepto de evento. El perfil del organizador. Clasificación de eventos

Organización y recursos. Fases de un evento

 

Módulo 2: Tipos de eventos

Brunch, té, cóctel, barbacoa, almuerzo de trabajo

Decoración para fiestas. Cumpleaños, fiestas temáticas, al aire libre, etc.

Actividades de animación y de ocio

 

Módulo 3: Protocolo

Historia, tipos y presentaciones

Protocolo en la mesa. Distribución de invitados. Decoración de la mesa

Protocolo en los regalos: institucionales, de empresa, en bodas y otros eventos

Protocolo en el vestir. Etiqueta femenina y masculina.

 

Módulo 4: Atención al cliente

Tipos de comunicación. Oratoria y fórmulas de cortesía

Tipos de clientes. Medición de la satisfacción de los clientes